腥

我们在自然保护区里观察到了珍稀的腥。

wǒ men zài zì rán bǎo hù qū lǐ guān chá dào le zhēn xī de xīng.

Nous avons observé de rares odeurs de poisson dans la réserve naturelle.

高级厨师在清蒸高品质野生黄鱼之前，通常会在鱼身两侧均匀划开花刀并涂抹特级黄酒与姜丝，以便达到最佳的去腥锁鲜效果。

gāo jí chú shī zài qīng zhēng gāo pǐn zhì yě shēng huáng yú zhī qián, tōng cháng huì zài yú shēn liǎng cè jūn yún huà kāi huā dāo bìng tú mǒ tè jí huáng jiǔ yǔ jiāng sī, yǐ biàn dá dào zuì jiā de qù xīng suǒ xiān xiào guǒ.

Avant de cuire à la vapeur une courbine jaune sauvage de haute qualité, les chefs cuisiniers effectuent généralement des coupes uniformes des deux côtés du poisson et appliquent du vin de riz spécial et du gingembre râpé pour obtenir le meilleur effet d'élimination de l'odeur de poisson et de conservation de la fraîcheur.