诀窍

老面点大师毫无保留地将制作扬州传统烫面蒸饺时如何精准控制水温与醒发面团的关键诀窍悉心相授。

lǎo miàn diǎn dà shī háo wú bǎo liú dì jiāng zhì zuò yáng zhōu chuán tǒng tàng miàn zhēng jiǎo shí rú hé jīng zhǔn kòng zhì shuǐ wēn yǔ xǐng fā miàn tuán de guān jiàn jué qiào xī xīn xiāng shòu.

ベテランの製麺師が、揚州伝統の熱々餃子を作る際の水温の正確な管理方法や生地の発酵方法など、遠慮なく教えてくれました。